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吃坚果助瘦身!每天30g好处多

早安健康编辑部 2014-07-31 | 浏览数 212,519 【早安健康编辑部】担心坚果热量太高,减肥时不敢吃香脆的坚果吗?其实每天适量摄取坚果,不仅可以帮助瘦身,还有增强免疫力、抗老美肌、改善视力、补脑等作用!

好处1:肚子饿吃坚果 瘦身、降胆固醇
药理学教授潘怀宗曾表示,人越饥饿越想大吃,减肥时肚子饿可以吃点坚果,反而可以比忍饿的人瘦更多,还能降胆固醇!这是坚果里含有不饱和脂肪酸、高蛋白、矿物质、维生素、纤维素等,还有帮助催化脂肪的其他微量元素

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松子有助于抑制食欲、最有饱足感
美国一项研究指出,妇女服用松子油脂会提高肠胃道荷尔蒙含量,肠胃道荷尔蒙会发出饱足感讯号,因此受测妇女的食欲降低、容易饱足。肚子饿时不妨吃一点松子,摄取量会比吃其他坚果来得少,而且容易饱。

好处2:压力大吃坚果 护心、增强免疫力
核桃所含的α亚麻酸,以及杏仁所含的维生素E、维生素C、镁等元素,都有助于强化心脏及免疫力,压力来袭时也有减缓的效果。此外,花生、腰果等坚果类食物的降胆固醇效果,也可以连带降低心脏病风险。

好处3:夏天吃坚果 美肌又抗老
坚果油脂所含的维生素E,具有抗氧化、消除自由基的作用,能帮助肌肤保湿、阻止黑色素沉积产生班点,还能预防肌肤出现皱纹。坚果类食物的纤维素则有助于消化,有便秘困扰者也可食用,能协助排出体内废物。

好处4:孕妇、儿童吃坚果 改善视力又补脑
吃整颗坚果必须不断咀嚼,而有研究发现,咀嚼的强度有助于改善视力。坚果的成份也对大脑神经细胞有益,例如维生素B群、维生素E,以及钙、铁、锌、磷等矿物质,都可以供给脑部营养,适合孕妇、儿童食用。

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每天一份(30g)坚果 应降低油脂摄取量
营养师谢玉琇曾表示,每天食用坚果应注意3要点:
.每天吃一份(30g)坚果即可,不可食用过量。
.坚果也是油脂类食物,有吃坚果就要减少油脂摄取,避免导致肥胖。
.留心储存环境的温度、溼度,防止坚果腐坏、对身体有害。

食谱:柠香蜜渍坚果

【准备材料】
柠檬1/2个
蜂蜜1匙
坚果1包
玻璃罐1个

【做法】
1. 将玻璃罐放入沸水中消毒。
2. 将柠檬榨汁,与蜂蜜一起拌匀。
3. 把坚果放进罐中,加上2,冷藏保存。

【推荐吃法】
酸酸甜甜又带有坚果香,淋上原味优格就很美味,搭配水果更健康!

①坚果热量:美国时代杂志曾将坚果列入“10大健康食物”,因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇,可以降低身体的“坏胆固醇”,但是坚果热量也不容小觑,营养师建议,一天以一把为限,免得摄取过多热量

②坚果保存:如果是一次买一大罐,由于常开关,坚果容易产生自由基,反而会让原本的营养价值变质,所以最好是购买小包装,每次摄取刚好的份量。

③好的坚果,要以低温慢慢烘焙,虽然费时,但是可以将油脂逼出,让坚果香又脆,并且保留原始养分,如果以高温油炸,坚果反而会吸油。



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